成都火锅店设计细节

在成都有一种由火锅演变而来的小吃，以与火锅完全不同的烹饪方式和吃法而出名，叫做冷锅串串。冷锅串串源自四川成都、乐山一带，由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。冷锅串串就是其一大特色。

“冒椒火啦”的汤头中所用的调味料

全部从成都选购，因此这里的冷锅串串完全传承了成都的地道口味，继承着火锅的精华，川味的精髓，也更具有新时代的成都特色。冷锅串串不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，物美价廉，富有休闲情调。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。

这些串串不论荤素全部都只要1元钱，绝对物美价廉。而在所有菜品中，“冒椒火啦”自制的秘制腌牛肉绝对是桌桌必点。“冒椒火啦”腌牛肉选用阿根廷进口牛肉，且只选牛元宝，经过处理上料后还要给牛肉“按摩”2个小时帮助其入味和打松纤维保持鲜嫩口感，再腌制24小时后才能食用。